Das Gartengemüse direkt frisch vom Beet zu essen ist vielleicht die schönste Art der Verarbeitung. Doch sieben Zucchini oder ein Kilo Tomaten lassen sich manchmal eben nicht auf einmal essen. Was also tun, um die Lebensmittel nicht zu verschwenden? Der Kurs widmet sich daher verschiedenen Konservierungsmethoden wie Einlegen, Einkochen, Trocknen usw. Diese Methoden bieten eine gute Möglichkeit um Obst, Gemüse und Kräuter sowohl in der kalten Jahreszeit zu genießen, als auch über längere Zeiträume hinüberzuretten.
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